Tortilla, dürüm yapımına uygun yuvarlak lavaş ekmeğidir. Yöresel bir lezzet olan lavaş; mayalı hamurdan tandırda pişirilerek yapılan ve yapıldığı yere göre büyüklüğü değişen ince ekmek türüdür. Başka bir deyişle; yufka inceliğinde açılmış sade uzun pidedir.
Kahvaltı saatlerinde, öğle ya da ikindi öğünlerinde, salatalarınızın ve çorbanın yanında severek tüketebileceğiniz tortillayı farklı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. İster reçelli, ister ezme çikolatalı, ister tavuklu, isterseniz otlu peynirli dürümler yapabilir, damak tadınıza uygun sofralar hazırlayabilirsiniz.
Tortillanın tadının bozulmadan saklanmasını istiyorsanız serin ve kuru bir yerde muhafaza etmeli, eğer lavaş ekmeklerinizin üzeri kuruduysa az bir suyla ıslatarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz.